ゲル化剤を用いた巨大プリン製作についての考察―有限要素法によるバケツプリンの自重崩壊を起こすき裂発生点の同定―
評価：★★★★☆ 4.1(2)
現在、様々な分野で節約に対する取り組みが行われている。中でも食費においては、嗜好品の出費を抑える試みが検討されており、自分で嗜好品であるおやつを制作する手法が注目されている。本稿ではおやつとして最もメジャーであるプリン […]
要素: 調理実験
有限要素法による巨大ゼリー製作についての考察 ―炭酸系材料を用いた多層積層バケツゼリーの破壊メカニズムの検証―
評価：★★★★★ 4.5(0)
現在，様々な分野で節約に対する試みが行われている．中でも食費においては自分でおやつを制作する手法が注目されている．本稿ではゼリーについて着目し，その発展形である多層積層バケツゼリーについて述べた．バケツゼリーは好みの具 […]