味噌汁の科学 評価：★★★★☆ 4(0) 作者：林海 完結日：2019年5月15日 話数：全13話 毎日のように飲んでいる味噌汁。この一杯から、どれほどの科学的な観察結果を導き出すことができるでしょうか。 1861年に、ファラデーという科学者の子供向けの講演が、「ろうそくの科学」という本にまとめられました。1本のロ […] 続きを読む
馳走であった 評価：★★★★☆ 3.5(0) 料理モノ歴史 作者：チゲン 完結日：2019年11月4日 話数：全4話 貧乏浪人の田島佐之介は、女房おさよの料理下手を密かに悩んでいた。あるときそれを改善するための名案を思いつくが、実行に移す前に下調べをしなくてはならないと思い立ち、女房に内緒で日本橋にある評判の飯屋に出向く。 2002 […] 続きを読む
